Gerookte Knoflook is op tijd op de Fair
Het is altijd maar de vraag of het weer lukt, en de berichten zijn goed! Het ziet er naar uit dat de eerste gerookte najaarsknoflook op tijd is voor de Pompoenfair op zaterdag 3 en zondag 4 september bij Kwekerij Roest te Vierpolders.
Momenteel is er, zeker in Frankrijk, volop gerookte voorjaarsknoflook te verkrijgen. Maar het voordeel van najaarsknoflook is dat de bollen groter zijn en de bollen langer houdbaar zijn. Tot wel meer dan een half jaar! De gerookte knoflook wordt zelf door de familie Roest uit Frankrijk gehaald. Het roken is een mooi proces. De nokken van de schuren hangen vol met prachtig met de hand gevlochten knoflook en op de grond ligt de smeulende houtskool, bij de geur alleen al gaan de gedachten terug in de tijd. Wat een heerlijk ambachtelijk product waarvan je ziet dat het met liefde gemaakt wordt! Deze gerookte knoflook is heerlijk te gebruiken in pasta gerechten, op pizza's, uit de oven met bijvoorbeeld kip maar ook geeft het een zeer zachte knoflooksmaak aan bijvoorbeeld de pompoensoep. Moeder Gery van de familie Roest is al volop in de weer met de streekproducten uit eigen keuken voor de pompoenfair en de streekwinkel die vervolgens 2 maanden open is op vrijdag en zaterdag. Daarbij maakt zij pompoencake, pompoenjam, pompoenchutney en pompoensoep. En niet alleen moeder Gery is in de weer met de voorbereiding op de pompoenfair. Verschillende exposanten duiken ook de keuken in, denk aan de jam van vergeten fruit van Hoeve Avondrust of de geweckte confituren van Carmen's Kitchen. De slager maakt al ambachtelijke worsten om te drogen en de nieuwe aardappelen worden geoogst voor de overheerlijke aardappelkronkels. Dit jaar mag de organisatie weer ruim 60 enthousiaste exposanten ontvangen op het zeer rolstoelvriendelijke erf. Natuurlijk oude vertrouwde exposanten zoals Aart Kwekel met houten speelgoed en Andrea Noordermeer met groente en fruit. Ook is er weer volop brocante en huis- en tuindeco. En daarbij ook weer vele nieuwe exposanten zodat de fair ieder jaar weer een mooie verrassing blijft voor jong en oud. Om een tipje van de sluier op te lichten: wat denkt u van houten meubelen uit Oostvoorne van Ruudisign, gerestaureerde kasten van "de geverfde kast" of inspirerende krijt teksten en tekeningen van chalk art? Dit jaar is er een grasveld speciaal ingericht voor kinderen met ballonvouwen, schmincken en natuurlijk een springkussen. Zijn ze daar iets te oud voor? Doe dan mee aan een workshop van de natuurschool, ga fantastische zeepkettingen maken of laat de creatieve geest los bij Lavendel en Papaver. Geniet van een kopje koffie op het terras of smul van de pompoenlekkernijen De show van de trekpaarden trekt volop de aandacht! Maar ook verschillende ambachten vertonen hun kunsten. Al met al een dagje uit voor jong en oud met een heerlijk "pluk de dag" gevoel.